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父親節就做這道!「奶油啤酒蝦」新手也能快速上手

示範/艾食上 2021/08/06 11:00

材料
白蝦 200g
奶油 適量
蒜瓣 2顆
蔥白 1小把
薑 適量
鹽 適量
胡椒 適量
檸檬 半顆
啤酒 適量
香菜 適量

父親節在家聚餐也很溫馨,今年不妨親自下廚做一道爸爸、老公保證會喜歡的下酒菜「奶油啤酒蝦」,運用啤酒去腥跟提鮮,新手廚師只要掌握好蝦子去沙線的技巧,簡單拌炒就能完成,獲得爸爸稱讚就看這一手囉!

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用牙籤從蝦頭後方與蝦殼中間位置,插入牙籤後去除蝦子的沙線,接著洗淨後,倒入適量啤酒稍微放一下幫助去腥。

薑、蒜、香菜切末,蔥白切段。

熱鍋,加入奶油,接著下薑蒜爆香。

爆香完成後加入蝦子,待蝦子轉紅擠入一點檸檬汁,並倒入啤酒和少許鹽巴拌炒,起鍋後撒上香菜裝飾即完成。

喜歡吃辣的話可加些辣椒末拌炒。若喜歡湯汁多些,可酌增啤酒的量。

※本食譜、影像內容經《艾食上》授權,未經授權不得轉載※

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