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「芋香紅豆鬆糕」冰涼Q綿!飯店級點心用電鍋就能做

示範/陳昆煌 2021/08/10 15:06

材料
蜜紅豆 100克
芋頭 200克
玉米粉 90克
椰漿 200c.c
牛奶 400c.c
砂糖 50克
煉乳 少許

經典的中式糕點「芋香紅豆糕」軟Q綿密的口感,大人小孩都喜歡!這道在中式餐館或飯店才能吃到的雅緻點心,做法和材料其實很簡單,在家做更能吃到濃郁的芋頭香和滿滿的蜜紅豆,放冰箱冷藏過後,馬上變成夏日涼點!

看更多> 澎湖黑糖糕 | 電鍋蒸出香Q彈口感好簡單!

芋頭削皮切片,蒸透取出放涼。

取果汁機,倒入芋頭、牛奶、椰漿、砂糖、玉米粉打成芋頭牛奶狀,倒入平底鍋中以小火加熱,一邊攪拌一邊注意鍋底不要煮焦。

待煮稠後拌入蜜紅豆拌勻,倒入模具中,用電鍋蒸約20分鐘後放涼,再冰箱冰一個晚上,取出切塊,淋上煉乳即可品嘗。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※

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大家都想做這道

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