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柚子帽、柚子盅3招快速剝!「不沾苦味」輕鬆取下完整果肉

記者/李曄 圖/翻攝自行政院農業委員會 2023/09/23 09:00

多汁飽滿的柚子果肉令人食慾大開,學會快速剝柚子的秘訣,還不會讓果肉沾上柚子皮的苦味,今年中秋節就現學現賣!(圖/翻攝自行政院農業委員會)

中秋節連假即將來臨,今年碰上疫情雖無法與親友群聚烤肉,但是戴個柚子帽、品嚐月餅,仍然是在家過節少不了的儀式感!應景的文旦柚此時正值產季,一顆顆圓潤碩大的柚子,如何快速輕鬆剝下厚實的果皮?行政院農委會就在FB粉專分享影片,示範3招快速又實用的剝柚法,不僅能完整保留柚子皮做帽子或盛盤容器,品嚐果肉時也可以輕鬆將白色薄膜取下,吃起來才不會有苦味,快跟著現學現賣吧!

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傳統柚子帽

先將柚子頭切下,在側身果皮上等距劃下約5刀,再將柚子外皮剝開(剝至底部即停,需小心勿將果皮剝斷),從底部將外皮完整剝離即完成。

(圖/本報資料照)

柚子盅

先從柚子約中段位置繞圈劃刀(勿切到果肉),將柚子皮上殼剝掉,再取湯匙將柚子果肉和皮分離,最後將剝好的果肉放入即完成。
(圖/翻攝自行政院農業委員會)

(圖/翻攝自行政院農業委員會)

快速剝柚法

柚子頭尾切去,用刀將柚子皮削掉(盡量切去白色部分),將去皮的柚子果肉從中剖半,側邊劃刀後拉開,完整的果肉就很好取下囉!
(圖/翻攝自行政院農業委員會)

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