日本傳統的釜飯一般都需要用陶鍋來慢慢煲，今天佑昇師傅來教大家用電鍋就能做出好吃的釜飯唷！清甜的竹筍炊飯，拌上熬煮收汁的照燒雞腿肉，濃郁醬汁讓口感更有層次，一鍋有菜有飯有肉大滿足。
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生米洗淨瀝乾備用。
取鍋所有香菇微煎上色，續入紅蘿蔔及沙拉筍炒香，接著加入雞高湯、醬油(1)約3湯匙，煮滾即可關火。
生米與步驟二一同入電鍋裡蒸熟。
乾鍋下糖炒至融化（注意隨時離火以免燒焦），關小火嗆入醬油、米酒、雞腿肉、水50克、味醂、蔥上蓋醬燒10分鐘，最後收汁即可。
炊飯完成後，放上雞腿並撒上蔥花，趁熱拌勻即可享用。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
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