雞精建議空腹時飲用,尤其建議晚上睡覺前喝。需注意的是,雞精與雞肉不可同時食用,因雞肉會將雞精養分再吸收,消減雞精功效。
自製滴雞精完成後,可依以下方式保存及加熱:
保存法
將雞精瀝油後,分裝成小瓶,加蓋蓋緊後放進冰箱冷藏,可放約3~5天。
加熱法
食用時,取一瓶隔水加熱即可。
除了當做隨身瓶補充營養,自製滴雞精也可用製冰盒分裝,放進冰箱冷凍庫做成高湯雞精凍,煮湯麵或火鍋時,拿一塊下鍋,就是美味高湯!(如做高湯塊不建議加人參。)
利用部位:雞腿、雞翅、雞胸肉
建議蒸煮完成後趁熱吃,只要蘸點醬油即可。
利用部位:雞翅、雞腿
以麻油起油鍋,先下薑片以小火炒出香味後再慢慢爆乾。下剁成小塊的雞肉、酒、醬油、糖炒勻,至表皮呈現微微焦味,盛盤後擺上九層塔即完成。
利用部位:雞胸肉
熱飯擺上雞絲,再淋上拌好醬油的雞油即可。
利用部位:雞胸肉、雞油
將雞油倒入熱鍋中,下薑末、雞絲、紅蘿蔔絲拌炒。再下白飯翻炒,並以白胡椒與鹽調味,起鍋時撒上蔥花即可。
–
延伸閱讀:
►在家自製鹽酥雞,先懂醃、炸的秘訣!
►仿土雞?放山雞?常吃的雞肉你知道是什麼品種嗎?
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法