烏克蘭的傳統羅宋湯，以大量甜菜根、番茄燉煮出紅豔豔的色澤。（圖／翻攝自YT@Ievgen Klopotenko）
烏克蘭、俄羅斯因烏東開戰引發全球關注，但其實早在2019年，兩國就曾在網路上打起美食大戰，唇槍舌戰吵起「羅宋湯」主權，俄羅斯外交部更在官方推特放上影片聲稱「俄羅斯羅宋湯」（RUSSIAN BORSCH）是經典，惹來烏克蘭網友開罵：連羅宋湯都要搶！
傳統風味的羅宋湯，一般加入大量甜菜根和番茄煮出紅通通、暖呼呼的湯頭，加上蘿蔔、馬鈴薯、芹菜和牛肉，還會淋上酸奶，不同於多數的西式濃湯，傳統羅宋湯喝起來相當清爽，更結合了牛肉和蔬菜的鮮甜。
台式改良後的羅宋湯，雖沒有加入甜菜根、湯底色澤較淺，但基本材料如蘿蔔、西芹、番茄和牛肉一定是必備的。（圖／本報資料照）
許多人以為羅宋湯是源自戰鬥民族俄羅斯，其實這道湯發源於烏克蘭的一種雜菜湯，在烏克蘭是十分具代表意義的百年料理。
不過，俄羅斯官方推特在2019年5月曾貼文，直指羅宋湯是俄羅斯最有名、最受喜愛的食物之一，也是俄國傳統料理的象徵，這段發文立刻引來烏克蘭網友砲轟，後來烏克蘭國營電視台還製作新聞回擊，標題就是「Why Borsch Is Ukrainian, Not Russian.（為什麼羅宋湯是烏克蘭料理，而不是俄羅斯料理）」，再度引起全球的關注。
烏克蘭知名主廚克洛波騰科（Levgen Klopotenko）也曾拍攝影片，教大家如何煮出道地烏克蘭羅宋湯，更發起「正名運動」，為這道湯向聯合國申請非物質文化遺產，表示：「他們休想偷走我們的羅宋湯。」
延伸閱讀
＞韓國泡菜不再叫「泡菜」！南韓宣布 Kimchi 中文正名「辛奇」
＞「鳳梨披薩」是誰發明的？其實和夏威夷根本沒關係？
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
分類：
食譜自由配粉絲團
