這道創意開胃菜超特別，雖然叫起司豆腐，但卻不是真的豆腐，愛吃乳酪和濃郁抹醬的人一定要試試，不管搭配法國麵包還是蘇打餅乾，都超對味！
將吉利丁片泡冰水軟化備用。準備一鍋熱水，以隔水加熱方式，將豆漿和cream cheese、糖不停攪拌至均勻融化，接著加入泡軟的吉利丁攪拌均勻。
注意溫度約維持在攝氏50度左右，手指接觸感覺溫熱狀態，若太燙可先熄火，要留意避免豆漿開始結皮。
保鮮盒裡鋪保鮮膜，將液體過濾後倒入，室溫降溫再放入冰箱冷藏約6～8個小時，定型即完成。
保鮮盒裡可噴少許水，鋪保鮮膜時會更平整貼合。
起司豆腐脫模切塊，品嘗時可先將法國麵包片烤酥，起司豆腐淋上蜂蜜、開心果、紅胡椒、巴西利碎，即可一起享用。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
食譜自由配粉絲團
