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日式創意料理「起司大根煮」!一個秘密武器增添鮮甜味

示範/陳佑昇 2022/04/08 10:00

材料
白蘿蔔 1根
起司片 1包
日式燒肉醬 1罐
日式醬油 40克
麻油 20克
昆布 1片
水 700c.c.
熟白芝麻 適量
文蛤 10顆
蔥花 10克

愛吃起司或白蘿蔔的你,快來試試這道創意料理,以日式手法燉煮過的蘿蔔,使用燒肉醬做成入味的醬燒,再加入一個美味秘密武器--蛤蜊,馬上增添自然的甜味,搭上烤得半融化的起司,讓你家瞬間變身居酒屋!
看更多>是起司還是豆腐?這道「居酒屋開胃菜」濃郁化口超獨特

白蘿蔔去皮,切成厚度一致的塊狀。

白蘿蔔厚度一致,燉煮時熟度更好掌握。

準備一深鍋,放入昆布、冷水、醬油、麻油、蘿蔔,煮至水滾後轉中小火,燉煮8分鐘,最後兩分鐘時加入蛤蜊,開大火將蛤蜊煮開後夾出備用。

平底鍋加入少許油與日式燒肉醬,放入蘿蔔塊略煎至收乾即可取出。

日式燒肉醬易焦,要留意火侯。

蘿蔔盛盤放上起司片,進烤箱用攝氏190度烤約2~2分半鐘,出爐後放上文蛤肉以及蔥花,完成。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※

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