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紅魽佐紫蘇柚子花椰菜

示範/葉鎮宇Eden 2014/08/28 06:00

食材
花椰菜30g
紅魚魽50g
紫蘇葉2片
調味料
黑胡椒少量
柚子油醋醬1大匙

花椰菜切適合大小,滾水燙熟2分鐘,放入冰塊與冰水中冰鎮。

紫蘇葉切細絲。

紅魽去皮,撒上黑胡椒,起鍋以大火快煎約1分鐘後斜切厚片。

紅魽、花椰菜加入柚子油醋醬翻拌,靜置約2分鐘入味後,撒上紫蘇葉細絲完成。

※本食譜為1人份。

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