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花椰菜切適合大小，滾水燙熟2分鐘，放入冰塊與冰水中冰鎮。
紫蘇葉切細絲。
紅魽去皮，撒上黑胡椒，起鍋以大火快煎約1分鐘後斜切厚片。
紅魽、花椰菜加入柚子油醋醬翻拌，靜置約2分鐘入味後，撒上紫蘇葉細絲完成。
※本食譜為1人份。
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