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確診後遺症出現「腦霧」好健忘?營養師推8食物拯救腦細胞

記者/李曄 圖/pixabay、unsplash 2022/05/31 17:17

圖/好食課授權提供
武漢肺炎(新型冠狀病毒病,COVID-19)染疫人數居高不下,雖然大部分的確診患者只有輕症,但是康復後發生大腦失調、退化等「腦霧」(Brain Fog)現象,可說是許多人最擔心的「長新冠後遺症」(Long COVID)之一。營養師團隊「好食課」就建議可藉由適當的運動和飲食,來預防或緩解腦霧狀況,一張圖教你吃出清晰好腦力。

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好食課楊婷貽營養師分享幾項補腦好食材,如下:
莓果:莓果中富含多酚及維生素C等抗氧化劑,可幫助減緩體內發炎情形。其中藍莓也有brain berry(腦莓)之稱,研究發現其可改善認知功能,提升記憶及專注力。

黑巧克力:黑巧克力中的可可黃烷醇具抗氧化能力,並能增加大腦血流量,幫助改善認知及穩定情緒,建議可吃70%以上的黑巧克力。

鮭魚:鮭魚、秋刀魚及鯖魚皆富含ω-3脂肪酸,可幫助降低大腦發炎情形。

薑黃粉:楊婷貽營養師指出,薑黃素具抗發炎作用,可緩解腦部發炎,並增強記憶力。

青椒:青椒富含木犀草素,於研究發現木犀草素能經由抑制肥大細胞,減少腦部發炎,並減緩認知功能下降,為目前潛在具有預防新冠腦霧的重要營養素!其他富含木犀草素食材還包含芹菜、青花菜及檸檬。

另外,若想補充保健食品,楊婷貽營養師則推薦下面3項有助補腦的成分:
魚油:除了飲食以外,也可直接選擇魚油補充ω-3脂肪酸,幫助保護大腦免於氧化傷害。

維他命B群:除了可減少發炎,維生素B1、B6、B12、葉酸及菸鹼酸也能幫助神經維持正常功能,缺乏可能導致認知功能受影響。

膽鹼:為合成神經傳導物質–乙醯膽鹼重要的原料,能幫助維持大腦認知功能及記憶力,有助預防腦霧發生。蛋、鮭魚、肝臟皆含有豐富的膽鹼,素食者亦可從青花菜、青豆、全穀類攝取。

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