喉痛咳嗽是新冠症狀之一。情境照，圖中人物與本文無關。（圖／本報資料照）
武漢肺炎（新型冠狀病毒，COVID-19）確診患者，常有咳嗽、喉嚨乾癢以及發燒等症狀，尤其是不少人反映「喉嚨痛如刀割」令人食不下嚥最是痛苦難忍，營養師團隊「好食課」就整理了幾項可幫助緩解呼吸道不適、修復黏膜的飲食原則，避開NG食物、度過疫情。
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好食課林俞君營養師點出NG和OK各4大飲食原則，無論是確診喉嚨痛，或是感冒等疾病引起的喉嚨不適，都適用這張圖！
圖／好食課授權提供
Ｘ辛辣及酸食物：辛辣及過酸的食物容易刺激口腔食道黏膜，使發炎疼痛更嚴重。
Ｘ油炸食物：油炸物通常口感較硬及乾，且炸物易生自由基，吃了會增加身體發炎情形，更損傷黏膜。
Ｘ乾且易鬆散的食物：如果本身吞嚥即不便者，建議不要單吃炒飯、餅乾、鳳梨酥等乾且易掉屑的食物，可搭配湯水，也可以勾芡方式使食物滑順些更好入口。
Ｘ過燙食物：剛煮完或過燙的食物皆會使食道受損，發炎情形加重，建議可以先放涼再食用。
Ｏ滑順食物：此時可盡量選擇有湯汁、勾芡或自帶黏液的食物，例如滑蛋、湯麵、秋葵、山藥、納豆等。
Ｏ軟質食物：如果凍、布丁、蒸蛋、香蕉、木瓜等口感較軟的食物，或可將食材切細剁碎並煮軟再做食用。
Ｏ冷食冷飲：如果咳嗽不嚴重，適量吃些冰淇淋、果汁等冷飲冷食，可以刺激強化吞嚥反應，並幫助減緩喉嚨的疼痛感。
Ｏ液態食物：如果真的食不下嚥，可以考慮稀飯、湯或將蔬果、肉品打成果汁及肉泥食用。
另外，好食課林世航營養師也補充幾項推薦食材，包括：
柳橙：其所含維生素C可幫助抗氧化及發炎，減少身體發炎反應。注意盡量挑選不酸的柳橙，以免酸刺激喉嚨使發炎加重。
堅果飲：鋅可幫助提升免疫力，並舒緩喉嚨的不適，想補充鋅，可將堅果打成飲料，避免硬物難以吞嚥。
肝臟：富含維生素A，可幫助維護黏膜健康，發炎受傷處快快好。
胡蘿蔔：胡蘿蔔素具有抗發炎作用，可減少發炎造成的黏膜損傷。
乾香菇：維生素D可調整免疫，並預防及減少發炎情形。
圖／好食課授權提供
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