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喉嚨痛爆、狂咳嗽吃什麼?專家列 4 要點:激推「這食物」修復黏膜

記者/李曄 圖/本報資料照 2022/06/13 13:35

喉痛咳嗽是新冠症狀之一。情境照,圖中人物與本文無關。(圖/本報資料照)

武漢肺炎(新型冠狀病毒,COVID-19)確診患者,常有咳嗽、喉嚨乾癢以及發燒等症狀,尤其是不少人反映「喉嚨痛如刀割」令人食不下嚥最是痛苦難忍,營養師團隊「好食課」就整理了幾項可幫助緩解呼吸道不適、修復黏膜的飲食原則,避開NG食物、度過疫情。

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好食課林俞君營養師點出NG和OK各4大飲食原則,無論是確診喉嚨痛,或是感冒等疾病引起的喉嚨不適,都適用這張圖!

圖/好食課授權提供

NG飲食

X辛辣及酸食物:辛辣及過酸的食物容易刺激口腔食道黏膜,使發炎疼痛更嚴重。 
X油炸食物:油炸物通常口感較硬及乾,且炸物易生自由基,吃了會增加身體發炎情形,更損傷黏膜。
X乾且易鬆散的食物:如果本身吞嚥即不便者,建議不要單吃炒飯、餅乾、鳳梨酥等乾且易掉屑的食物,可搭配湯水,也可以勾芡方式使食物滑順些更好入口。
X過燙食物:剛煮完或過燙的食物皆會使食道受損,發炎情形加重,建議可以先放涼再食用。

建議飲食

O滑順食物:此時可盡量選擇有湯汁、勾芡或自帶黏液的食物,例如滑蛋、湯麵、秋葵、山藥、納豆等。
O軟質食物:如果凍、布丁、蒸蛋、香蕉、木瓜等口感較軟的食物,或可將食材切細剁碎並煮軟再做食用。
O冷食冷飲:如果咳嗽不嚴重,適量吃些冰淇淋、果汁等冷飲冷食,可以刺激強化吞嚥反應,並幫助減緩喉嚨的疼痛感。
O液態食物:如果真的食不下嚥,可以考慮稀飯、湯或將蔬果、肉品打成果汁及肉泥食用。

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另外,好食課林世航營養師也補充幾項推薦食材,包括:

柳橙:其所含維生素C可幫助抗氧化及發炎,減少身體發炎反應。注意盡量挑選不酸的柳橙,以免酸刺激喉嚨使發炎加重。

堅果飲:鋅可幫助提升免疫力,並舒緩喉嚨的不適,想補充鋅,可將堅果打成飲料,避免硬物難以吞嚥。

肝臟:富含維生素A,可幫助維護黏膜健康,發炎受傷處快快好。

胡蘿蔔:胡蘿蔔素具有抗發炎作用,可減少發炎造成的黏膜損傷。

乾香菇:維生素D可調整免疫,並預防及減少發炎情形。

圖/好食課授權提供

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