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防疫宅家煮大餐!奶油雞肉義大利麵+巧克力蛋糕

示範/艾食上 2022/06/25 10:00

週末宅在家、懶出門,要吃什麼呢?趁著慵懶的假日時光,動動手做個雞肉奶油義大利麵,再烤個濃郁巧克力蛋糕,防疫也可以吃得好又巧!

看更多>快手做出四道菜!有肉有蛋「200元有找」變出一桌好料

巧克力蛋糕

  • 材料
  • 低筋麵粉 250g
  • 水 250g
  • 蜂蜜100g
  • 細砂糖 180g
  • 香草精 1小匙
  • 植物油 100g
  • 泡打粉 12g
  • 可可粉 30g
  • 杏仁片少許

取大碗倒入水、蜂蜜及細砂糖攪拌,再加入香草精及植物油拌勻備用。低筋麵粉過篩,倒入泡打粉及可可粉混合。

將剛混合均勻的粉分次加入液體中攪拌均勻,再倒入杏仁攪拌(依個人喜好添加)。

入模具,表面撒上適量杏仁片裝飾,進烤箱以上下火180度,烤25~30分鐘,出爐後放涼即可。

奶油雞肉義大利麵

  • 材料
  • 雞胸肉 3片
  • 蒜頭 適量
  • 洋蔥 半顆
  • 洋菇 適量
  • 雞高湯 200g
  • 鮮奶油 100g
  • 百里葉 少許

雞肉一開二分切成小塊,撒少許鹽及胡椒粉和切碎的百里香葉略醃放片刻。蒜頭切碎、洋蔥切丁、洋菇切片備用。

煮一鍋水,水滾後加入少許的鹽及義大利麵,待麵條煮至喜歡的熟度後撈起,加入少許的油拌開,讓麵不會黏在一起。

熱油鍋,將雞肉兩面煎至金黃後備用。

原鍋放洋菇炒至上色後,倒入洋蔥及蒜炒拌至飄香,倒入雞高湯煮滾後,再倒入鮮奶油和少許鹽,放雞肉及百里香葉再次煮滾。

雞肉夾起盛盤,原鍋放入義大利麵略煮至收汁,盛盤即完成。

※本食譜、影像內容經《艾食上》授權,未經授權不得轉載※

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