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沙公處理好剁塊,放入鍋中,加入米酒,開火蓋上鍋蓋用燜的方式煮至變色變熟,取出備用。
薑、蒜仁、辣椒、朝天椒、魚露、番茄醬、糖、白胡椒、咖哩粉,放入調理機內打勻。
原鍋放油,先下洋蔥炒香,加入沙公跟打好的醬汁拌勻,打上蛋花蓋鍋蓋燜30秒,裝盤後撒上蔥花跟香菜即完成。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※
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