圖／翻攝自行政院農委會FB粉專
今天（7日）是24節氣中的「白露」，代表天氣將開始漸涼、降雨也增多，行政院農委會就在FB粉專PO文分享「白露大落大白」的諺語，表示白露這天若下大雨，二期稻作就會白穗而收成不佳，點出農民的辛苦。「白露」到，同時也象徵中秋節吃柚子的日子將近，農委會以「文旦一身是寶」，教大家了解從柚肉到果皮，如何變成實用的加工商品，在家也可以跟著家事達人陳映如，一起DIY柚子果醬、無毒柚皮清潔劑和柚香泡澡入浴劑喔！
濃稠美味的柚子醬，不僅可以拿來泡茶，還能直接做為料理蘸醬。若柚子果醬要搭配麵包品嚐，較適合核桃、全麥與法國麵包等歐式麵包，可以襯托出果醬甜蜜、麵包麥香，不建議與軟麵包（如白吐司）一起吃，易突顯出苦味。
圖／本報資料照
柚子切除蒂頭，並將柚子皮削薄片（白色部分越少越好，以免有苦味），柚子皮洗淨後，以中小火入水加熱至煮滾，並攪拌使其均勻受熱，煮約6～10分鐘後取出，可重複換水加熱約2～3次去苦。
柚子肉去籽、剝小塊，用蜂蜜浸漬，倒入檸檬汁調味，並用湯匙將柚肉弄得細碎，覆上一層保鮮膜冷藏一晚。
柚子皮切細絲，放入已蜜漬好的蜂蜜柚子肉中，加熱至滾煮約40分鐘，至喜歡的濃稠度即可。
柚子果肉可以拿來做成清爽的和風柚子醬，去油解膩，拿來當烤肉醬也非常適合喔！
先將柚子果肉以外的材料混合，再將果肉剝碎加入調好的醬料裡，美味的和風柚子醬完成，再把醬料均勻淋在沙拉上即可！
家中洗碗槽的水管容易有油脂及髒汙殘留，若長期不處理，會堆積油汙及產生異味。熱水及柚子果皮精油都具有去油功效，將兩者混合後變身為天然又實用的清潔劑，能有效去除水管壁髒汙喔！
圖／本報資料照將柚子皮以剪刀剪成小塊，在鍋內加入可蓋過柚皮的水量，大火將水煮滾，再轉小火煮15分鐘，讓果皮中的精油完全釋放到水中。煮好後，趁熱將水倒入洗碗槽的排水孔中即可。
微波爐累積難聞的氣味，用吃完的柚子皮順手清潔廚房家電，還能帶入柚子的香氣，方便又簡單。
圖／本報資料照裝一碗水，放入柚皮，放入微波爐微波30秒，讓充滿柚子皮香氣的熱蒸氣充滿整個微波爐內。打開微波爐，以抹布沾碗中的水將內部表面擦過即可，也可以用來擦拭冰箱和烤箱內部，有助於消除異味。
柚子油可幫助滋潤肌膚，且柚子的香氣也有助於舒緩神經、消除疲勞，泡澡完會更容易入睡。
圖／本報資料照柚子皮高溫水煮後，裡面的精油會釋出，所以可先在澡缸中放熱水，直接將柚皮丟入，等熱水的高溫釋出柚皮中的精油，聞到香氣出來之後再放冷水，也可直接將煮過柚皮的水倒入浴缸中泡澡。一邊泡澡時，也可以用手將柚子皮在水中擠一擠，讓精油釋出。
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