罐頭食品沒吃完冷藏後再食用會鋁中毒？事實查核中心已證實此為錯誤謠言！（圖／達志影像）
颱風天、地震準備的應急食品，或租屋族、懶人煮食萬用的料理好幫手，生活中都離不開罐頭食品，有時開罐後無法一次吃完，直接連同原本的金屬容器放到冰箱冷藏，是許多人的隨手小習慣，不過，就有網路謠傳：「工研院說，罐頭食品放冰箱後再食用會鋁中毒」令人心驚，究竟事實查核是真的嗎？沒吃完的罐頭食品又該如何正確保存呢？
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通訊軟體、網路流傳：「吃不完的罐頭食品千萬別直接放入冰箱~~鋁中毒」一文，署名「工研院工安衛中心」，並指出若將吃不完的罐頭食品就連罐放進冰箱，想吃的時候，隨時再取出直接食用，不知不覺中會造成慢性的鋁中毒。
針對這項傳聞，台灣事實查核中心已查證，工研院並未發布過這則訊息，此為過去舊謠言再度流傳的「錯誤」訊息。
台灣事實查核中心同時指出，食品罐頭大多是由鍍錫的馬口鐵製成，並不是鋁。鋁製食品包裝會有塗層做為保護，食物不會直接接觸鋁，且在正常情況下，鋁的溶出非常微量，因此，民眾不必太擔心吃罐頭食品的同時會攝取到過量的鋁。
不過，許多人認為罐頭食品放冰箱不會壞，其實罐頭食品在開罐後就失去了「防腐」特性，同時易有微生物汙染，建議食品開封後最好儘快吃完，如若未吃完，剩餘罐頭內容物建議置換於保鮮盒、碗等其他容器並加蓋，再放到冰箱中冷藏，才是正確的保存方式。
罐頭內容物置換於保鮮盒等容器，再放到冰箱中冷藏，才是正確的保存方式。（圖／達志影像）
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