台灣甘藷品質佳又營養好吃，不只能拿來烤，還可以做美味「甘藷醬」。（圖／本報資料照）
燒燙燙的烤地瓜，一咬下盡是滿口香甜綿密，單純的美味你一定吃過，但你吃過「甘藷醬」嗎？農糧署在FB官方粉絲專頁PO文，用簡單3個步驟就可以DIY好看又好吃的「三色漸層甘藷醬」，一次品嘗台農57號、台農66號、台農73號等不同品種的甜蜜滋味，完成後除了可以抹吐司、麵包等早餐食材，還可以進階做成堅果番薯醬，營養美味都滿分！
看更多＞【圖解】黃地瓜、紅地瓜、紫地瓜差在哪？適合什麼料理？
台灣甘藷品質佳又營養，農糧署推動產銷履歷農產品，特別示範用烤地瓜進階變身的「甘藷醬」創意食譜，推薦選用風味最為香甜的黃肉台農57號，搭配橙紅肉的台農66號或紫肉的台農73號，當然也可以做成三色漸層，看起來更秀色可餐！
黃皮黃肉的台農57號是全台產量最高的品種，口感綿密鬆軟。紅皮紅肉的台農66號甜度高、胡蘿蔔素含量高。鮮豔紫色的台農73號則富含花青素和膳食纖維。（圖／本報資料照）
將地瓜外皮刷洗乾淨，烤箱設定攝氏150～200度烘烤約1小時，至地瓜熟透並產生焦糖香氣。
地瓜去皮搗泥之後，加入奶油及鮮奶，以小火不停攪拌煮勻。
需不停攪拌以免黏鍋，亦可依喜好加入磨碎的堅果，或是酸酸甜甜的柑橘果汁，更添口感風味。
趁熱將甘藷醬填裝至乾淨的玻璃罐，旋緊瓶蓋並倒放靜置即完成。
甘藷醬做法。（圖／翻攝自農糧署FB粉絲專頁）
※以上訊息如有異動，請以最新公告為準。
※【自由時報 食譜自由配頻道】版權所有，圖文未經授權，不得轉載！
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
食譜自由配粉絲團
