晴時多雲

找食譜 +
已經加好友了,謝謝
歡迎加入【食譜自由配】
按個讚 心情好
已經按讚了,謝謝。

減醣瘦身最愛「茄汁櫛瓜麵」!這樣做更脆口好吃

示範/黃米澤 2022/11/22 14:51

材料
白蝦(去殼留尾) 12尾
綠櫛瓜 2條
洋蔥 1/4顆
蒜碎 3-4顆
紅番茄 2顆
白酒 50ml
調味料
糖 1小匙
黑胡椒粗粉 1小匙
義式綜合香料 1小匙
蝦子醃料
鹽 1小匙
白胡椒粉 0.5小匙
米酒 1小匙

蝦子與醃料抓勻略醃片刻去腥。綠櫛瓜刨長絲、洋蔥切絲、黃甜椒切絲,紅番茄底部劃十字刀,入滾水汆燙約15~20秒,起鍋泡冷水,即可方便去皮。

熱油鍋,炒香洋蔥、蒜頭,再放入蝦子、白酒,將蝦子煎至變色約半熟狀態先取出。

後續料理櫛瓜時的時間要快,因此先將蝦子煮至半熟。

接著原鍋放入去皮番茄、胡椒粉、義式綜合香料、糖、適量開水煮滾,用調理棒將醬汁食材打碎,完成番茄湯汁。

若無電動調理棒,亦可用果汁機,或直接切碎做成類似番茄醬口感。

番茄醬汁放入鍋中加少許鹽調味,下櫛瓜絲、蝦子略煮片刻即完成。

櫛瓜絲要帶點爽脆口感最好吃,因此建議不要煮太軟,下鍋拌一下就要準備起鍋。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※

延伸閱讀
「櫛瓜」是什麼瓜?從挑選、保存到料理技巧一篇看懂
地中海飲食怎麼吃?來學做「番茄櫛瓜風味燉菜」

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎  點我下載APP  按我看活動辦法

大家都想做這道

+ more
夏日水果嘗鮮要訣!越大顆的就越甜?

夏日水果嘗鮮要訣!越大顆的就越甜?

國產好菇到!農糧署3步驟教做開胃養生涼拌什錦菇

國產好菇到!農糧署3步驟教做開胃養生涼拌什錦菇

小孩最愛甜口「日式雞肉咖哩」!小祕訣提升風味厚度不膩口

小孩最愛甜口「日式雞肉咖哩」!小祕訣提升風味厚度不膩口

親子DIY「杯子蛋糕」簡單又好吃!派對、慶生超萬用

親子DIY「杯子蛋糕」簡單又好吃!派對、慶生超萬用

「家常滷味」這樣做冷熱都好吃!滷汁香氣、層次更提升

「家常滷味」這樣做冷熱都好吃!滷汁香氣、層次更提升

加入「食譜自由配」粉絲團