大明蝦（或大草蝦）剪去頭部尖刺、鬚腳，由頭縱切（或是用剪刀）到尾部（勿剪斷），去腸線、胃囊備用。
明蝦可以換成魚片、透抽、新鮮小卷等海鮮皆可。
取長蒸盤將米苔目鋪底，放上開邊明蝦（肉朝上），在蝦肉上均勻鋪上金銀蒜蒸醬。
「金銀蒜蒸醬」做法可參見以下連結。
放入大火燒開的蒸鍋中，蒸3～5分鐘取出，撒上蔥花。
亦可用電鍋。
將嗆香用油加熱至冒煙，淋在步驟3的蔥花上即可。
<<金銀蒜蒸醬看這學>>
不只是家常菜, 是讓人想回家吃飯的好味道: ㄚ樺媽媽一生必學的101道暖心家常菜 ／橙實文化
讓每天端上餐桌的菜，成為家人最愛的珍味，真的很簡單！
看似平凡無奇的家常料理，盤中暗藏真本事，好滋味其實每個人都能掌握！
定居廣東十年，磨得一手好廚藝!
運用不同菜系特色，再搭配各種食材變化，
用最簡單好上手的作法，燒出一桌抓住家人味蕾的好菜
每個人的嘴裡都有一口自家才有的媽媽味，
紮根在心底的鹹香，是我們挽起袖子時想追尋的『家的味道』。
用款待的心調味，料理出一道道療癒家人的心、讓遊子思念的家常菜。
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