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電鍋做「水果銀耳羹」超快速!不加糖吃起來更輕盈

示範/黃米澤 2023/03/21 14:46

材料
新鮮白木耳(大朵) 200克
紅棗 10顆
百香果 2顆
哈密瓜 1/4顆
蘋果 1顆
薄荷葉 2-3葉
草莓 3顆

首先將新鮮白木耳洗乾淨後,用剪刀剪成2公分小片狀,取電鍋內鍋倒入1000~1500cc的水,放入新鮮白木耳片、乾紅棗,電鍋外鍋放2杯水。燉煮40~45分鐘。

煮白木耳必須煮好後再加糖調味,以免煮不爛。亦可選用乾燥白木耳,但烹煮時間須加倍,且前製作業要先將乾燥木耳充分泡發。

煮好的白木耳露放涼後盛碗,放入切好的水果和百香果,擺上薄荷葉即完成。

這道是運用水果的天然甜味來製作輕盈點心,因此未加糖,亦可依照個人喜好再起鍋後加糖調味。煮好的白木耳放涼後冷藏,隔天吃會更加濃稠美味。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※

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