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芒果冰、氣泡水必備!「新鮮芒果淋醬」香濃百搭超萬用

示範/楊盛堯 2023/08/07 16:29

材料
果糖 380克
檸檬汁 40克
芒果果泥 150克
水 180克
氣泡水 1瓶
剉冰 1碗

夏天就是要吃芒果冰、喝芒果手搖飲料啊!但在家怎麼都做不出外面賣的味道?店家不外傳的萬用淋醬,今天主廚教你用簡單的4種材料就可以做,在家無論吃冰或配個氣泡水,保證風味升級!

看更多>芒果「黃綠紅」哪種最甜最好吃?一張圖美味解析16個芒果品種

鍋中放入水並開火,接著倒入果糖糖漿拌勻。

可用韓式料理用的玉米糖漿或市售果糖,如果要用砂糖亦可,水量就要多加50克左右。不建議用黑糖,會搶掉芒果的風味。

接著倒入芒果泥,煮滾後加入檸檬汁。

若用土芒果製作的香氣更濃。

不停攪拌至香氣飄出並便濃稠狀即可。

冷藏可放約3個月,搭配剉冰或氣泡水都適合。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※

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