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沒有咖哩塊也能做的「水果咖哩雞」!自然香甜又健康低熱量

示範/黃米澤 2023/08/15 09:00

材料
去骨雞腿 2隻
蘋果(切塊) 1顆
洋蔥(切塊) 1/4顆
四季豆(切段) 5支
小番茄(對切) 3顆
香菜碎 少許
綜合堅果 1包
燙熟白花菜(絞碎) 150克
醃料
原味無糖優格 100克
印度咖哩粉 2匙
薑末 10克
蒜末 10克
洋蔥末 50克
調味料
鹽 適量
黑胡椒粉 適量

咖哩重口味又高熱量?其實只要選對種類,並加入大量蔬果,咖哩也可以吃起來自然美味又無負擔!推薦給在飲食控制的你唷!

看更多>讓咖哩風味更高級,這6種材料一定要試試!

雞腿肉去皮切塊狀,將雞肉與醃料抓勻,放冷藏醃製10~30分鐘。

優格可以幫入肉質軟化,可用希臘優格替代。

取深炒鍋,熱油鍋後放入雞肉煎至上色,再加入洋蔥塊、蘋果拌炒。

放入適量水、胡椒粉、鹽,蓋上鍋蓋燜煮5分鐘。

水量不要一次下太多,以免過度稀淡,喜歡辣味可在此步驟加辣椒粉或辣椒。

開鍋蓋,加入四季豆、小番茄再蓋上鍋蓋燜熟。起鍋盛盤,配上花椰菜碎,放上香菜、堅果即完成。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※

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