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天涼生肥肉?營養師推3大類「保暖產熱食材」聰明吃不胖

記者/文字/記者李曄 2023/10/23 15:37

天氣一冷就特別容易嘴饞又肚子餓?營養師教聰明吃讓你不發胖!(圖/達志影像)

日本人稱秋天為「食欲之秋」,不僅迎來美食果物最肥美大豐收的季節,人們同時揮別食不下嚥的炎夏,食慾胃口都跟著被喚醒!你是否也覺得,天氣一冷就特別容易嘴饞、容易肚子餓?好食課營養師李宜樺分享3大關鍵食物聰明吃,讓你在秋冬飲食大計也能保暖又抗肥!

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李宜樺營養師用一張圖分享如何吃對食物,幫助身體保暖又產熱:

可多吃蛋白質

三大營養素中,蛋白質需要較長時間消化,因此產熱效應最高,且具飽足感,相較於脂肪及碳水化合物,身體吸收的熱量較少,有助於體重管理。建議每餐吃足一掌心大小的豆魚蛋肉!

以複合性澱粉為主

減少吃甜食等精製澱粉食物,多吃全穀及未精製雜糧、蔬果類等複合性澱粉食物,消化速度比甜食較慢,也較能幫助身體產熱。

更多產熱食材

大蒜:含大蒜素等含硫化合物,可活化棕色脂肪細胞,幫助身體消耗熱量,產生熱能。

:薑辣素可活化辣椒素受體(TRPV1)通道,促進腎上腺素分泌,使體溫升高。過去研究發現飲用生薑飲料後,有改善女性四肢冰冷的問題。

綠茶:兒茶素可增加脂肪氧化及促進能量消耗,幫助身體產熱。

好食課營養師用圖鑑方式解析保暖食材。(圖/好食課)

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