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爐烤紙包海鮮

示範/葉鎮宇Eden 2017/02/19 07:00
爐烤紙包海鮮

食材
蛤蜊100g
石斑魚肉片270g
透抽90g
鮮蝦80g
淡菜70g
洋蔥1/4顆
檸檬半顆
橄欖油1大匙
白酒1大匙
百里香2株
調味料
鹽巴少許
黑胡椒適量

石斑魚肉斜切片、透抽切合適入口大小、鮮蝦去頭剝殼、檸檬切片、洋蔥切絲備用。

將蛤蜊、石斑魚肉、透抽、鮮蝦、淡菜加入少許鹽巴、胡椒、橄欖油、白酒翻拌均勻。

將蛤蜊、石斑魚肉、透抽、鮮蝦、淡菜加入少許鹽巴、胡椒、橄欖油、白酒翻拌均勻。

石斑魚肉可替換成任何種類白肉魚。

將洋蔥鋪上烤盤紙,放上蛤蜊、石斑魚肉、透抽、鮮蝦、淡菜,最後撒上百里香、檸檬片。

將烤盤紙包起海鮮,左右各以小摺的方式摺起,以攝氏180度進烤箱烤約12分鐘即可。

將烤盤紙包起海鮮,左右各以小摺的方式摺起,以攝氏180度進烤箱烤約12分鐘即可。

※本食譜為1人份。

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