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台日韓4款醒酒湯解酒又暖胃!尾牙春酒、過年團聚不怕宿醉

記者/李曄 2024/01/27 09:00

《窩廚房》總監Sabrina提醒,推薦4款家常醒酒湯。(圖/窩廚房提供)

尾牙、春酒旺季到,緊接著新春期間親友相聚難免飲酒助興,若不小心貪杯,隔天面對宿醉所引發的頭痛、嘔吐等狀況,總讓人痛苦不已。「窩廚房」總監Sabrina分享台、日、韓共4款醒酒湯,在家簡單料理就能幫助消除宿醉不適感,做為冬季暖身滋補的湯品也很適合喔!

台味:酸菜豬肚湯、薑絲魚湯

酸菜豬肚湯是許多人心中的家常好滋味,酸菜的酸味,能用來抑制宿醉的噁心感,也有開胃的效果。而清爽的薑絲魚湯,是宿醉而食慾不振的人也能接受的口味,薑的微辣感能暖身出汗、有效舒緩宿醉。

延伸閱讀>酸菜蛤蜊湯 食譜做法
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日式:蛤蜊味噌湯

蛤蜊湯與味噌湯結合,效果加倍。(圖/窩廚房提供)

日本人在喝酒過後,都會想來碗拉麵或熱湯,而日本家庭常備的味噌,就非常適合做為解酒湯的基底,因為飲用酒精後會產生利尿作用,身體內的鹽分也會和尿液一起排出體外,所以必須攝取適當的鹽分,再加上海瓜子、蛤蜊、牡蠣等貝類海鮮等溫熱食物做成暖湯基底,更能夠達到解宿醉的功效。

延伸閱讀>味噌海帶豆腐湯 食譜做法

韓風:人參雞湯

人參雞湯可說是進階版醒酒滋補湯品。(圖/窩廚房提供)

韓式解酒湯最簡單的就是來碗辣呼呼的辛拉麵了,韓劇中也能常常看到劇中角色在小酌之後吃上一碗,不過宿醉的人通常胃口不佳,太重口味有時不容易入口,此時可以考慮進階版的解酒湯,也是韓國國民最愛的滋補湯:人參雞湯,在緩解宿醉的同時也能補補身子。

延伸閱讀>人參雞湯 食譜做法

《窩廚房》總監Sabrina提醒,熱湯其實無法真正解酒,宿醉隔天喝熱湯的好處在於湯中通常會加入蔬菜、肉類等蛋白質食物,用比較溫和的飲食開啟腸道蠕動,為身體減輕負擔。除了喝醒酒湯,宿醉時也別忘了多喝水,都有助緩解不適感。

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