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馬鈴薯洗淨後去皮、切成小塊。
以小火熱一油鍋至攝氏120度後，放入馬鈴薯、蒟蒻捲，拌炒3分鐘，等馬鈴薯稍微軟化、出水後，再放入滷肉攪拌均勻。
放入鹽、雞粉調味，持續拌炒1分鐘後加入80c.c.的水，再蓋上鍋蓋燉煮入味，大約15分鐘即完成。
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