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清明節吃潤餅小心「隱藏熱量地雷」!營養師教餡料這樣搭配

記者/李曄 2025/04/03 10:00

清明節吃潤餅小心「隱藏熱量地雷」!營養師教餡料這樣搭配清明節將至,不少家庭會準備應景的潤餅來品嘗。(圖/資料照)

清明節將至,不少家庭會準備應景的潤餅來品嘗,夾進紅糟肉、蔬菜等豐富內餡的厚實潤餅,也成為台灣人在市場或夜市常見的小吃之一,不過,看似清爽的潤餅,其實熱量可不低,好食課營養師林世航在FB臉書粉絲專頁發文分享潤餅餡料熱量全解析,包錯料熱量可能會大大增加!

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林世航營養師解析潤餅餡料熱量:

主食

潤餅皮:一片約15克,兩片一起包70大卡
油麵:一份40克熱量約144大卡

配料

紅糟肉:一份40克熱量150大卡
五花肉 :一份40克熱量145大卡
香腸:一份40克熱量140大卡
蛋酥:一份20克熱量75大卡
豆乾:一份40克熱量64大卡
蛋絲:一份40克熱量55大卡
雞肉絲:一份40克熱量44大卡
蝦仁:3隻熱量約6大卡
蔬菜:每100克熱量25大卡

調味料

花生粉:兩湯匙67大卡
糖粉:一湯匙32大卡

清明節吃潤餅小心「隱藏熱量地雷」!營養師教餡料這樣搭配好食課營養師整理潤餅餡料熱量。(圖/好食課提供)

肉類以紅糟肉、五花肉、香腸的熱量和油脂最高,挑選時若能盡量選擇瘦肉為佳。另外,南部吃法喜歡再加入油麵增添飽足感,立刻就多了將近150大卡。隱藏的熱量地雷還有調味粉,嗜甜的人多半會要求多加,小心多一匙花生糖粉,一不小心就多吃進了近100大卡,不可輕忽。

清明節吃潤餅小心「隱藏熱量地雷」!營養師教餡料這樣搭配潤餅餡料如紅糟肉和花生糖粉等,加起來其實熱量不低。(圖/資料照)

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