具多種營養成分的火龍果，纖維質豐富且低卡，更是入菜或做甜點的人氣食材。（圖／本報資料照）
夏天是火龍果盛產的季節，由火紅吸睛的紅龍果率先打頭陣，農業部農糧署在FB官方粉絲專頁「鮮享農YA - 農糧署」分享一道紅龍果甜品，結合優格、奇亞籽等食材，立刻變身夏日消暑甜點，且營養低卡又能幫助促進腸胃蠕動，不妨動手一起做做看。
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甜而多汁的火龍果產季自5至11月，紅肉火龍果一般自5月開始上市，白肉紅龍果的產期約在6月到11月。火龍果富含水分及水溶性膳食纖維，有助於腸胃蠕動，而被視為「順暢好幫手」，加上低熱量特點，是控制體重者的好選擇。其中，紅肉火龍果」更含有抗氧化的甜菜紅素，鈣、鐵、維生素C含量較高，營養滿分，甜度也較高，用來做甜點，顏色吸睛又香甜。
農糧署貼文示範一道「紅龍果奇亞籽布丁」，讓民眾在家就能簡單DIY清涼消暑甜品：
將奇亞籽加入牛奶及蜂蜜拌勻，冰入冷藏約1.5小時。
將紅龍果及無糖優格打成泥，放入奇亞籽杯中。
加入紅龍果丁及各式水果丁裝飾即完成。
「紅龍果奇亞籽布丁」步驟。（圖／截自農糧署FB粉絲專頁）
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