荔枝香甜好吃，甜美多汁的玉荷包更是夏季限定的嬌貴水果，但不小心吃過量，小心樂極生悲。（圖／本報資料照）
荔枝盛產季節來到，甜美多汁的玉荷包更是夏季限定的嬌貴水果，令人忍不住大啖享用。不過，若未節制吃過量，小心引起嘴破、長痘及牙齦腫脹等燥熱上火問題，甚至還有致命危險。綜合媒體報導，中國廣東一名女子在一天之內狂嗑將近300顆荔枝，竟出現頭暈、昏迷，送醫確診是罹患俗稱「荔枝病」的急性低血糖症。荔枝究竟一天能吃幾顆？又要如何避免上火？保存期延長不變黑？專家給解答！
荔枝吃多了會生病？好食課營養師張宜臻發文指出，「荔枝病」其實源於過去印度東北地區，因當時許多孩童營養不良，常空腹至荔枝園中摘採荔枝當飯吃，常吃到未成熟的荔枝，加上荔枝糖分高，會導致一開始血糖上升，但消化一陣子後便會因葡萄糖製造出問題，進而產生低血糖昏迷等狀況，甚至死亡之案例。
張宜臻營養師表示，台灣比較少會有極度營養缺乏問題，所以也幾乎無荔枝病的案例，但大啖美味荔枝時仍要留意3個原則：
1.不要空腹吃荔枝
空腹吃荔枝容易導致血糖迅速飆升，胰島素也跟著分泌，讓血糖降得更低。
2.不要吃未成熟的荔枝
未成熟荔枝含較多次甘氨酸A與MCPG，吃了容易影響糖質新生，而會有低血糖問題。
3.不要一次吃太多
每100克荔枝（大約5-6顆）就有約15克糖，如有糖尿病等血糖控制問題，建議一天一次不要吃超過5顆，避免血糖波動太過劇烈，也可避免上火。
好食課營養師張宜臻說明荔枝食用注意事項。（圖／好食課提供）
此外，農業部官網指出，荔枝香甜美味好吃，更富含維生素B、C和鈣、鎂、磷、鐵等營養，不過，荔枝多吃了容易引起口乾舌燥上火問題，建議成人每天不要攝取超過10顆，體質較燥熱的民眾，最好控制在5顆以內。
荔枝買回家最怕放久了外殼變硬變黑，農業部建議，荔枝買回家可一顆顆從細枝上剪下（需保留一點蒂頭），將剪好的荔枝浸泡在鹽水中至少5分鐘，撈起後稍微瀝乾水分，放進保鮮盒或塑膠袋冷藏保存，荔枝的新鮮度就可以延長至一週左右，且鮮艷色澤和口感都不怕變差，泡鹽巴水也是民間「降火」的小撇步，不妨試試看。
「泡鹽水去燥」的小撇步，鹽水的濃度不限，一般建議浸泡5分鐘至半小時。（圖／本報資料照）
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