失智預防不只是長輩才需擔憂的危機！好食課營養師推薦8種健腦食物。（圖／好食課提供）
心臟外科權威、曾任衛生署長及台大醫院、台北榮總、亞東醫院3大醫學中心院長的林芳郁，證實已罹患失智症近5年，引發社會關注。而高齡化社會來臨，失智預防不再只是老年人才需擔憂的危機，除了力行多運動、多動腦等健康生活延緩老化，好食課營養師推薦日常攝取「8大健腦食物」，包括雞蛋、藍莓、黑巧克力等，能幫助改善認知功能、降低失智症風險。
好食課營養師林世航分享8大健腦食物：
雞蛋：林世航營養師首推雞蛋中的「卵磷脂」可是大腦的好朋友！不僅能增強記憶力、縮短反應時間，卵磷脂中的膽鹼可做為神經傳遞物乙醯膽鹼的前體，對於胎兒認知發展與老年認知維持都有一定幫助，於《The Journal of Nutrition》一項最新研究即發現，即使每週僅吃1顆雞蛋，也與降低失智症風險有關。
莓果類：林世航營養師指出，藍莓含有豐富抗氧化物，如維生素C、花青素，能幫助減輕大腦氧化壓力，延緩腦部老化。
鯖魚：鯖魚、秋刀魚、鮭魚等魚類含有omega-3脂肪酸，除了可減少發炎、降低憂鬱症風險之外，裡頭的DHA還可幫助腦部發育，改善記憶力。
堅果：葵瓜子、南瓜籽、杏仁果、核桃等堅果種子含有維生素E，能保護大腦免受自由基損害，讓記憶清晰不模糊。
綠葉蔬菜：林世航營養師推薦菠菜、羽衣甘藍等蔬菜，其富含鎂及葉酸，有助於神經傳導，幫助維持記憶與注意力，且這些蔬菜裡頭也含有葉黃素與玉米黃質，同時有助於維持眼睛健康。
黑巧克力：70%以上的黑巧克力中的可可黃烷醇促進腦部血液循環，進而改善認知功能，提高記憶力。
抹茶/綠茶：其中的兒茶素與茶氨酸能有效抑制認知衰退，研究發現抹茶可減輕壓力與焦慮，並提升記憶力、改善短期與長期認知功能。
咖啡：喝咖啡除了可降低睡意外，還能提高警覺性與降低失智風險。但需要注意的是，12-18歲每日咖啡因攝取量應控制在100毫克以下，成人則是300毫克以下。
好食課營養師林世航分享8大健腦食物。（圖／好食課提供）
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