將魚肉及豬油放進調理機或果汁機裡。
家中沒有調理機者，可將魚肉剁碎成細泥狀，再加入玉米粉等放進大碗或缽中繼續搗碎，做成魚漿。
加少許鹽，打成泥狀。
加入蛋白、糖、冰塊、玉米粉用調理機打成魚漿。
一定要加入冰塊處理，以免摩擦生熱使魚漿易產生腥味或變質。加玉米粉可增加黏著性。
繼續加入芹菜末。
再加入米酒、鹽與白胡椒混合，做成魚漿，最後用湯匙做成魚丸狀，即完成！
先將魷魚切丁。
將製作好的魚漿，加點魷魚丁拌勻。
將魷魚泡鹽水一晚後，切丁再加入魚漿中，增加口感。
取適量魚漿放在小碗，以湯匙抓取適當魚漿，做成丸狀，即完成！
取適量魚漿放在餛飩皮上。
將餛飩皮周邊蘸水後，對摺成三角形黏合。
再摺合、包成長條狀。
最後將兩邊往內摺，即成為魚餃。
魚丸、魚餃完成後，建議分小袋包裝，再放進冰箱冷凍庫保存。待煮火鍋時，再適量取出加熱食用即可。
楊賢英 ／省錢達人
全方位的收納達人，各大媒體最愛的收納實務高手。擅長各種居家收納妙招，各式環保DIY妙點子，各方面的省錢生活實例，從舊衣、廢紙到食材料理的變化，秉持「一物多用」的一貫態度，讓資源做最多的利用，堅持「簡單就好」。
著有《快樂省錢術365》、《懶人的冰箱收納術365》、《不用錢紙雜貨設計》、《管好廚房會省錢》等書。
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