晴時多雲

找食譜+

擺出去超有面子!果雕 5 招輕鬆學

示範/林素芬 2019/06/07 09:00

果雕、擺盤要訣?

水果顏色要多樣化,形狀有大有小,才會顯得豐富。如果是過年期間,可多加入紅色系的水果,如葡萄、小番茄等點綴更顯喜氣。

水果刀要鋒利,切出來的水果才會切線整齊,看起來乾淨可口。善用烘焙用的模型切割器,將水果切成薄片再用切割器壓出花樣。

擺盤時,水果顏色要深淺參差,增加視覺上的美感。使用圓形水果盤較為討喜,或可善用美麗的餐具來增加層次感。

柳丁:龍蝦型

一顆柳丁等份切成六或八瓣,把每瓣右側的皮肉切開2/3。

將切開的果肉稍微提起,在柳丁皮往內約1公分處,左右各斜切一刀切斷後,把柳丁皮捲進果肉下方,就完成囉!

柳丁:螃蟹型

削下一層長圓狀的柳丁皮,用刀尖切出鋸齒狀後將皮分開,為螃蟹雙螯。

再取一顆柳丁等份切成六或八瓣,把每瓣兩頭的皮肉稍微切開,塞入雙螯,把兩顆小番茄放在柳丁旁,當螃蟹雙眼即可。也可用竹籤把兩顆小番茄插在柳丁果肉上固定。

 

下一頁:蘋果還能切成兔子、鳳凰?

關於達人
關於達人

林素芬 /家事女巫

淡江大學日文系畢業,曾以《蓮花瓦厝》一文獲幼獅文藝散文首獎。樂於傳授家事魔法、創意生活,活躍於各大媒體的生活消費性節目及專欄。經營家事網站「阿芬後花園」,以推廣家事文化為己志。

著有《別為家事抓狂》、《女巫阿芬家事魔法書300招》、《阿芬家事親子樂》、《懶人家事──四季百寶箱》。

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎  點我下載APP  按我看活動辦法

廚房生活小知識+ more
肉品冷凍太久會「凍燒」?在家用保鮮袋就能「真空保鮮」

肉品冷凍太久會「凍燒」?在家用保鮮袋就能「真空保鮮」

不學太可惜!隱藏版 10 招微波爐超實用訣竅!

不學太可惜!隱藏版 10 招微波爐超實用訣竅!

花椰菜米取代白飯、Pizza餅皮成減醣聖品!營養師教你怎麼吃

花椰菜米取代白飯、Pizza餅皮成減醣聖品!營養師教你怎麼吃

未來肉、新豬肉比真肉更健康好吃?營養師揭「植物肉」隱藏成分和迷思

未來肉、新豬肉比真肉更健康好吃?營養師揭「植物肉」隱藏成分和迷思

常溫調理包不用冰因為有防腐劑?加熱不溶塑化劑謹記「這原則」

常溫調理包不用冰因為有防腐劑?加熱不溶塑化劑謹記「這原則」