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蟹肉炒蛋

示範/許夢麟 2016/05/11 15:18

食材
蟹腳肉200克
洋蔥1/4顆
蒜頭2顆
蔥1支
蛋2顆
調味料
鹽1/2小匙
醬油1匙

洋蔥切絲、蔥切成蔥花、蒜頭切末備用。

汆燙蟹腳肉,燙至蟹腳肉變色浮起,撈起備用。

起鍋開大火,倒入少許油量,蒜末、蔥花及洋蔥絲放入爆香,炒至洋蔥香味飄出。將蛋取全蛋液(含蛋白、蛋黃)倒入鍋中一起拌炒。

再放入蟹腳肉,並撒上醬油、鹽調味即完成。

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