生鮭魚兩面裹上20克太白粉，甜椒切絲、蒜頭切末、洋蔥切絲備用。
起鍋開大火，倒入少許油量，待油熱時轉小火，放入鮭魚煎至全熟撈起備用。
另起鍋開中火，倒入蒜末、蔥段及洋蔥爆香，加入50c.c.水及彩椒炒過。取一碗將10克太白粉加少許水備用。
鍋中加醬油、番茄醬、二砂糖、黑醋，再加入太白粉水，攪拌至醬汁呈現濃稠勾芡狀。完成的甜椒紅燒醬汁淋在煎好的鱈魚上即可。
茭白筍切塊備用。
起鍋開大火，倒入少許油量，加蒜末爆香，放入肉絲拌炒，炒至肉絲變色時，加入茭白筍一炒過， 起鍋前撒上鹽調味。
野蓮切段備用。起鍋開大火，倒入少許油量爆香薑絲片刻，再放入肉絲炒，肉絲變色時，加入野蓮拌炒。
淋上破布子醬，炒至野蓮軟化就完成了。
綠花椰菜切塊、蘑菇切片備用。將花椰菜汆燙後撈起。
另起鍋開大火，倒入少許油量，爆香蒜末，放入肉絲與蘑菇，炒至肉絲變色時，加入綠花椰菜炒過，最後再淋上蠔油、鹽即完成。
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