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杏鮑菇撕成細絲，薑切成絲。筍絲過熱水。
筍絲比較不易熟，可先以熱水燙過備用。
將鮭魚洗淨，接著切成薄片。
把鮭魚與味醂、薑絲一起醃約15分鐘。
取一略有深度的盤子，將白飯盛好，依序鋪上筍絲、杏鮑菇絲，再把鮭魚片、薑絲鋪在上層，最後撒鹽巴，放入電鍋蒸15分鐘即可。
※本食譜為3～5人份。示範材料皆可在超市、大賣場、傳統市場購得。
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