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煎干貝佐金桔山葵油醋

示範/李中煜 2016/05/25 12:10

食材(2人份)
新鮮干貝3顆
綜合生菜30公克
金桔4顆
橄欖油5c.c.
調味料
山葵醬適量
鹽適量
胡椒適量

用廚房紙巾吸乾干貝的水分。

干貝厚度剖半,以小火煎30秒∼1分鐘,至表層略帶焦色後,鋪於盤底。

金桔對半切開、擠汁,加入橄欖油、山葵醬,攪拌均勻製成醬汁。

干貝撒上少許鹽、胡椒,淋上少許橄欖油,再鋪上生菜,最後淋上醬汁即完成。

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