晴時多雲

找食譜 +
已經加好友了,謝謝
歡迎加入【食譜自由配】
按個讚 心情好
已經按讚了,謝謝。

北菇海參煲

示範/李文展 2016/05/24 09:44

食材
烏參4條
北菇7朵
美生菜50公克
扁魚少許
調味料
蠔油1匙
醬油1/2匙
糖1/2匙
雞粉少許
大骨高湯200cc
太白粉水1匙

北菇放入冷水中泡軟,約需2~3小時;取出後斜切片備用。

雖然用熱水浸泡乾燥菇較容易軟化,但建議避免這樣做,因為菇的香氣反而容易被鎖住、不易散發出來。

發泡好的烏參切大塊備用。

美生菜放入滾水中汆燙過,撈起瀝乾置於砂鍋中備用。

高湯放入鍋中煮,放入烏參、蠔油、醬油、糖、雞粉、扁魚拌勻,待滾開轉中小火燜煮,約20~30分鐘。起鍋前再加入太白粉水勾薄芡。

※本食譜分量為5~6人份。

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎  點我下載APP  按我看活動辦法

大家都想做這道

+ more
麻油薑片這樣炒不變苦!龍膽石斑+螃蟹鍋澎派又暖身

麻油薑片這樣炒不變苦!龍膽石斑+螃蟹鍋澎派又暖身

「客家苦瓜燜雞」回甘不苦有訣竅!做便當菜超級下飯

「客家苦瓜燜雞」回甘不苦有訣竅!做便當菜超級下飯

港台羊肉爐大不同!港式「腐竹羊腩煲」暖身滋補不怕腥

港台羊肉爐大不同!港式「腐竹羊腩煲」暖身滋補不怕腥

日本男人最愛料理「豚肉生薑燒」!5分鐘完成一道下飯菜

日本男人最愛料理「豚肉生薑燒」!5分鐘完成一道下飯菜

泰式酸辣湯「冬蔭功」!多一步驟「煉蝦湯」更鮮香美味

泰式酸辣湯「冬蔭功」!多一步驟「煉蝦湯」更鮮香美味