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起鍋開大火，倒入蓋過軟絲的水量，待水滾時，將軟絲倒入汆燙至熟後撈起，放入冰水中冰鎮片刻、撈起瀝乾。
將軟絲斜切成片狀，並擺放於大陸妹上。
生菜為點綴，也可不放。
番茄醬、白砂糖、白醋、醬油膏及香油拌勻成五味醬，淋於軟絲上即完成。
※本食譜為3～4人份。示範材料皆可在超市、大賣場、市場購得。
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