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五味軟絲

示範/江進華 2016/05/24 09:42

食材
軟絲180克
大陸妹數片
調味料
番茄醬40克
白砂糖10克
白醋80克
醬油膏20克
香油10克

起鍋開大火,倒入蓋過軟絲的水量,待水滾時,將軟絲倒入汆燙至熟後撈起,放入冰水中冰鎮片刻、撈起瀝乾。

將軟絲斜切成片狀,並擺放於大陸妹上。

生菜為點綴,也可不放。

番茄醬、白砂糖、白醋、醬油膏及香油拌勻成五味醬,淋於軟絲上即完成。

※本食譜為3~4人份。示範材料皆可在超市、大賣場、市場購得。

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