口感紮實、越嚼越香的貝果人人愛，除了夾入餡料的吃法之外，入菜也很美味！
由於貝果易因高溫加熱而燒焦，若做成炸物或入烤箱，炸鍋油溫不超過攝氏160度、烤箱不超過攝氏180度。以此次示範的貝果蟹肉餅為例，很輕易浮於油的表面，易造成一面能炸熟透、另一面卻沒炸熟，因此需適度翻動，讓雙面均勻受熱，起鍋後盤底可鋪吸油紙或廚房紙巾吸油，讓料理更可口。
馬鈴薯和南瓜削皮後切約4公分塊狀，入滾水以中火煮8∼10分鐘後瀝乾，將馬鈴薯、南瓜壓成泥狀，備用。
另起一鍋將無鹽奶油入鍋加熱後，加入培根碎及洋蔥碎以小火炒香，關火後加鮮奶、鮮奶油、鹽、白胡椒粉，以中火煮滾，再加入步驟1的馬鈴薯南瓜泥煮30秒後關火，加入半顆生蛋黃和巴西里碎少許，以鍋內餘溫拌勻即可。
貝果從側邊橫剖開成2片，取適量無鹽奶油抹於貝果上，續抹上步驟2成品；熟藍蝦去殼、去泥腸、切片，平鋪於上方。
熟藍蝦亦可用蝦仁取代。
半顆生蛋黃拌勻，抹於步驟3食材上方，入烤箱以攝氏170度烤5分鐘，出爐後撒上巴西里碎少許即完成。
大包裝貝果若沒吃完想冰起來，千萬不要整袋貝果放進冰箱，需先將貝果取出，每個貝果分別用保鮮膜或小塑膠袋分裝，較易再次取用或複熱，貝果也比較不會互相沾黏。預計1∼2天內食用完畢，可放冷藏保鮮，置放超過3天以上的貝果則需冷凍，保鮮度較佳。
※示範料理為2人份。
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