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將抹茶粉、細砂糖、果凍粉倒入塑膠袋中，甩一甩充分混和均勻。
步驟1的粉末倒入已經煮滾的水中，邊倒邊攪直到再一次煮滾，關火。
用濾網去除雜質和泡沫後，分裝小碗，先在室溫下放涼，再送進冰箱冷藏約30分鐘成為抹茶凍。
要吃的時候，從冰箱取出，在抹茶凍上面擺一些蜜紅豆即可。
一般超市售有蜜紅豆成品，也可用電鍋加砂糖自行烹調。
※本示範分量為4人份。
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