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蔬菜類都洗淨，黃椒、小黃瓜和番茄全部切成小丁。
用手把花椰菜撕成一塊一塊，形狀與大小不受限制。
取出湯鍋煮滾水後，放入蝦仁汆燙，轉紅後半熟狀，便取出並瀝乾。
大火熱油鍋，放入所有切好的綜合蔬菜丁，先拌炒3分鐘，等蔬菜出水軟化後，撒上鹽巴調味、放入蝦仁，拌炒均勻等入味，再1分鐘後即可完成。
※2人份。
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