將旗魚洗淨瀝乾,放入一乾淨盤子中,均勻撒上奧勒岡葉及適量的黑胡椒,靜置10分鐘。
把紅椒與黃椒洗淨,切成約3公分大小的塊狀。
取一家用電烤盤,抹上一層橄欖油,將紅椒與黃椒烤軟。
可使用烤箱替代,在烤盤上鋪鋁箔紙,抹橄欖油,設定溫度180℃,烤5分鐘即可。下一步驟烤魚也一樣,單面烤5分鐘。
將醃好的旗魚一片一片擺入烤盤中,烤至兩面變色後,加一點白酒提味,燒乾後起鍋。
旗魚比較怕烤後乾澀,所以在烤盤上的時間不宜過久,建議在白酒燒乾後即馬上起鍋。
取一檸檬切片,在旗魚片上均勻擠上檸檬汁即可,起鍋後加入烤好的紅椒與黃椒即完成。
1. 將茄子洗淨後,斜切成2公分的小塊。
2. 取100c.c.的水煮滾後加入全部的調味料,最後加入茄子,煮約8分鐘至茄子軟爛即可起鍋。
1. 將海帶絲洗淨並切成3公分的段。
2. 煮一鍋300c.c.的熱水,加入柴魚片,水煮後再加入海帶絲,水滾後再加入柴魚醬油,煮滾即可。
1. 將冬粉洗淨後泡水5分鐘,再以剪刀剪成約5公分小段,豆腐切丁。
2. 起一油鍋至160℃,加入粉絲、豆腐拌炒,接著加100c.c.水煮滾,加入豆瓣醬翻炒至冬粉收乾即可。
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法