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煮好的珍珠,用溫開水泡約5分鐘,可加入少許果糖攪拌均勻。
珍珠煮法:一鍋水沸騰後放入珍珠,水量約珍珠的6倍,大火煮約20分鐘,期間要不停攪拌以免黏鍋,關火後燜20分鐘即可。用溫水加糖泡珍珠,可以保持珍珠的彈性與口感。
先拿出一個空杯,杯中放入冰塊、百香果原汁以及綠茶拌勻。
拿出另一個空杯,先在杯底放入珍珠,不能先放冰塊,以免珍珠一下子就會變硬不好吃。
將攪拌好的百香果綠茶倒入即可完成。
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