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豬絞肉加入鹽、太白粉、黑胡椒粉、薄鹽醬油,攪拌均勻成內餡。
將大黃瓜切段,約8∼10公分寬,用湯匙將籽去除、挖空,備用;番茄半顆切細末狀,備用。
如果想節省烹調時間,可將大黃瓜切為約5公分寬段狀。
將步驟1的豬絞肉內餡填入大黃瓜內,用手按壓將內餡填滿。
放入電子鍋中蒸熟,約需30∼40分鐘,取出後盛盤,放上步驟2的番茄末即完成。
如用傳統電鍋,可將外鍋加1.5杯水量,約蒸30∼40分鐘即完成。
※示範分量為2人份。
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