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大黃瓜糖醋魚片

示範/王孝良 2016/08/21 15:00

食材
大黃瓜半條
草魚120g(可以鯛魚或鮭魚替代)
蔥花5g
調味料
番茄醬10c.c.
醬油15c.c.
白醋8c.c.
砂糖5g
蠔油5c.c.

►推薦你先看:挑選新鮮脆口的大黃瓜,就看這 4 個重點!

大黃瓜洗淨後去皮。

草魚切片、大黃瓜切小塊狀。

調配糖醋醬汁,於小碗內放入番茄醬、醬油、白醋、砂糖、蠔油,一同攪拌均勻。

以中火熱油鍋,放入魚片及大黃瓜丁,續加入糖醋醬汁,攪拌3分鐘待入味,接著加入水20c.c.,蓋上鍋蓋轉小火約5分鐘,等醬汁收乾即可起鍋,盛盤後撒上蔥花即完成。

※示範分量為2人份。

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