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芋頭牛奶冰沙DIY!綿密芋泥+香濃鮮奶這樣配最好喝

示範/王澤祥、劉鴻裕 2023/07/26 10:15

食材
芋頭150克
冰塊300g
鮮奶150
糖水30g
芋圓90g(可略)

※推薦食譜:不用去九份!在家自製芋圓很簡單!

芋頭切成厚度約2公分片狀,電鍋鍋底鋪餐巾紙1張,芋頭放入內鍋,頂部再放餐巾紙1張蓋上,電鍋外鍋加水75c.c.,煮至電鍋跳起後續燜8~10分鐘。

蒸熟芋頭、冰塊、鮮奶放入果汁機,高速拌打1分鐘做成冰砂,倒入食器。

將煮熟的芋圓置放於冰砂頂部,淋上糖水即完成。

若不放芋圓,可在打芋頭冰沙時先加入糖水或蜂蜜拌打。

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