土耕芽菜的採收要用剪刀在芽菜接近根部處剪斷，連根拔起會連土一起拔起，食用前的清洗也較麻煩。
將土壤鋪平於盤中，鋪平後的土厚度約2～3公分即可。
同樣先將種子預先泡上2～6小時，再將種子直接移至土壤表面，以餐叉或湯匙撥開至均勻分布、不互相擠壓。
發芽前先放在陰暗處，或用鍋蓋、餐盤覆蓋以隔絕光線，有助發芽。
每天用噴瓶噴水約2～3次，保持種子表面溼度，如果表面看起來還有溼度可減少次數，噴完記得將蓋子蓋回遮光。
發芽之後改用澆水取代噴瓶噴水，保持土壤濕潤即可。
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