大火熱油鍋，先把香腸煎熟，之後切成片狀。鳳梨切成薄片狀。
鳳梨芯不可丟掉，可以放入一起炒，也可以拿來鋪在其他肉片上，可軟化肉質，讓口感更佳。
木耳洗淨後，切成細絲狀。
大火熱油鍋，放入剛剛切好的木耳絲和香腸。
約1分鐘後再放入鳳梨果肉，之後撒上少許鹽巴調味。
轉小火拌炒均勻約5分鐘，待起鍋前，可撒些義大利香料增添異國風味，完成。
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※示範食材可於一般市場及生鮮超市購得。示範料理分量為1人份。
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