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火鍋料視形狀切丁切片、胡蘿蔔切絲，青菜切段備用。
起鍋煮滾水，放入火鍋料汆燙1分鐘、青菜汆燙30秒盛起，再下麵條燙約30秒後盛起備用。
取1小匙油熱油鍋， 放入沙茶醬、醬油、麻油以及胡蘿蔔絲炒香約10秒。
轉小火， 放入麵條以及火鍋料拌炒10秒至均勻，盛盤後放上青菜即可。
►推薦食譜：台式沙茶醬
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