晴時多雲

找食譜 +
已經加好友了,謝謝
歡迎加入【食譜自由配】
按個讚 心情好
已經按讚了,謝謝。

咖哩炒蝦

示範/楊立偉、李宗和 2016/09/08 11:00

食材
白蝦八隻
芹菜10克
洋蔥少許
鮮香菇2朵
蔥段適量
蛋1個
椰奶1小匙
辣椒片少許
調味料
黃咖哩粉1湯匙
黃薑粉少許
魚露1茶匙
黃豆醬1湯匙
蝦醬少許
糖少許
辣油少許

洋蔥、香菇切片, 芹菜切段,白蝦洗淨後從後背剪開一刀備用。

加2匙油熱油鍋,轉中火以蔥段、辣椒片爆香,再放芹菜、洋蔥以及香菇快炒30秒,再放入白蝦以及1小碗清水拌炒均勻。

放入魚露、黃咖哩粉、黃薑粉、黃豆醬、蝦醬、糖拌炒均勻。

黃咖哩粉建議添加些許辣味咖哩粉,更能提味,且咖哩粉熱度過高會有苦味,建議烹煮時火不宜過大。

椰奶及蛋拌勻後倒入鍋中,再淋點辣油以中火微煮至蛋稍為凝固即可起鍋,約1分鐘。

※示範食譜為2人份。示範材料如打拋醬、豆醬可於一般超市購得,辣蝦膏、馬莎曼咖哩粉、泰式蠔油可於一般東南亞雜貨店或是外國超市買到。

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎  點我下載APP  按我看活動辦法

大家都想做這道

+ more
立秋吃這道「百合蓮藕蘆筍」潤肺去燥!營養蔬食快炒上桌

立秋吃這道「百合蓮藕蘆筍」潤肺去燥!營養蔬食快炒上桌

還在喝西西里?DIY「葡萄咖啡、冰沙咖啡」果香清爽出乎意料

還在喝西西里?DIY「葡萄咖啡、冰沙咖啡」果香清爽出乎意料

不用舒肥的「鹽味嫩雞胸肉」這樣做!Plus百搭油醋沙拉醬汁

不用舒肥的「鹽味嫩雞胸肉」這樣做!Plus百搭油醋沙拉醬汁

平底鍋DIY「海鹽焦糖爆米花」!濃郁脆口一吃停不了

平底鍋DIY「海鹽焦糖爆米花」!濃郁脆口一吃停不了

「清炒義大利麵」經典做法!蒜香+鮮蝦入味撇步必學

「清炒義大利麵」經典做法!蒜香+鮮蝦入味撇步必學