將鮭魚洗淨，擦乾水分後， 先以蒜末去腥味。
將鮭魚抹上鹽巴調味，用手將鹽在魚片正反兩面抹勻，醃約5分鐘。
在平底鍋中放入一小匙沙拉油熱鍋。
鍋子建議選擇平底的淺鍋會比較好煎。
鮭魚放入鍋中，以小火煎至金黃色再翻面，待兩面均呈現金黃色後起鍋。
將鮭魚盛盤後再撒上乾羅勒葉點綴，即完成此道料理。
乾羅勒葉主以裝飾成分居多，若口味較重者，也可撒上胡椒粉或淋上檸檬汁調味食用。
※2∼3人份。本次示範料理食材可於市場、超市購得。
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